Emmental de la région, jambon blanc, œuf dur et croutons

Sel de Maldon, pain grillé

Lard paysan, oignon grelot, champignon de paris, sauce vin rouge

Crème acidulée et blinis

Brioche tiède, chutney de saison

Condiment grenobloise, écrasé de pomme de terre aux herbes et huile d’olive

Fondue de poireau, émulsion au champagne

A la crème d'Isigny

Au couteau, frites et mesclun

Riz pilaw

Foie gras poêlé, mousseline de pommes de terre maison, poêlée de légumes de saison

Ris de veau, quenelles, morilles, mesclun

Coulis de fruits rouges, petits financiers

Petit mesclun, quelques fruits secs

Sauce chocolat et chantilly à la vanille

Praline rose, crème anglaise à la vanille Bourbon

Glace vanille, chocolat chaud et chantilly à la vanille

Chantilly à la vanille

Chantilly mascarpone et café, spéculos, granité et glace café

Banane caramélisée, biscuit breton, glace banane, chantilly et coulis de chocolat

Vanille, pistache, café, chocolat, charteuse, citron, fraise, poire